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Cardoon/ カルドン
Cardoon/ カルドン

学名/ Botanical name : Cynara cardunculus

シノニム/ Synonym : Carduus cardunculus, Cnicus communis, Cynara communis 

英名/ English name :  Cardoon

別名/ Alternative English name: artichoke thistle, globe artichoke

日本名/ Japanese name: カルドン

日本名別名/ Alternative Japanese name:

タイ語名/ Thai name:

原産地/ Original : western and central Mediterranean region

アーティチョークの野生種で、アザミのような青紫の花を咲かせます。地中海地方に自生し、古代から栽培化されてきました。 アーティチョークのようにつぼみも食べることができますが、それ以上に蒸し煮にした茎が良く食べられます。茎は大きなセロリに似ており、アーティチョークに似た風味があります。

This species is wild plant of Artichoke nad still cultivated in some region.The flowers are violet-purple, produced in a large, globose, massively spined capitulum up to 6 cm in diameter.



Wikipedia English:

Wikipedia 日本語:

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