学名/ Botanical name : Aralia cordata
英名/ English name : Japanese spikenard
別名/ Alternative English name: mountain asparagus
日本名/ Japanese name: ウド
日本名別名/ Alternative Japanese name:
タイ語名/ Thai name:
原産地/ Original : Japan, Korea and eastern China
春の若葉、つぼみ、芽などは香りもよく春の山菜として天ぷらなどに利用されます。また日のあたらないムロなどで軟白栽培されたものも野菜として利用されます。ただし、大きく育ったものは利用価値が少ないことから、ウドの大木といわれ役に立たないものの代表とされています。
The plant yields new shoots every spring, which are blanched and then eaten as a vegetable.The young shoots have a strong yet pleasant distinct aromatic flavor.
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Wikipedia English: https://en.wikipedia.org/wiki/Aralia_cordata
Wikipedia 日本語：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%89
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